da redazione | Nov 5, 2013 | Additivi Alimentari, Coloranti e Conservanti, Etichette
Glutammato monosodico (MSG) (E621) Che cosa sono gli esaltatori di sapidità? Sono degli aromi che vengono aggiunti a moltissimi prodotti alimentari. Che ci crediate o no, senza aromi un gelato non avrebbe un sapore così buono come sappiamo. Gli aromi possono essere...
da redazione | Ott 27, 2012 | Educational, Educazione Alimentare
LA CONOSCENZA DEI SAPORI Imbevuti di saliva, i sapori si concentrano e attivano le papille gustative. I ricettori chimici delle papille analizzano i sapori e trasmettono le informazioni al cervello il quale memorizza queste informazioni e le associa ai sapori e...