da Marco Massa | Set 7, 2019 | Alimentazione, Nutrizione, Pasta, Sapere e Sapori
Cosa è la pasta La pasta (o in terminologia tecnica pasta alimentare) è un alimento a base di semola o farina di diversa origine diviso in piccole forme regolari destinate a una cottura con calore umido e successivamente servita accompagnata da una salsa come...
da redazione | Set 14, 2013 | Additivi Alimentari, Coloranti e Conservanti, Etichette, Nutrizione
il suo vestito o il suo look (Dr.M.Massa) Fa la differenza sicuramente. L’etichetta è il vestito, il look del prodotto ma dietro al vestito bisogna capire cosa c’è… ad accompagnarci in questo viaggio il Dr. Marco Massa Parliamo di etichette. L’etichetta è il...
da Marco Massa | Set 2, 2013 | A Tu per Tu, Alimentazione, Etichette
Il dr. Marco Massa, tecnologo alimentare, si aggiunge alla amici di CIbimBO e lo fa in grande stile, con un blog( tutto suo)FOOD,SCIENCE and SURROUNDINGS per CIbimBO. Aiutare tutti, ma in modo particolare le mamme, la famiglia, gli educatori a capire...
da redazione | Lug 21, 2013 | Professionisti
Tecnologie Alimentari Esperienza professionale Date 25 Luglio 2011 – 17 Settembre 2011 Lavoro o posizione ricoperti Analista di laboratorio – Verifica finale sul prodotto finito Principali attività e...
da redazione | Mag 1, 2013 | A Tu per Tu, Pane e Cereali, Sapere e Sapori
Molti mi chiedono notizie sul lievito madre o lievito naturale e dove trovarlo. Il lievito madre è l’antica alternativa al più moderno lievito di birra. Quest’ultimo è una massa formata da miliardi di cellule di lievito (Saccharomyces Cerevisiae) che si depositano...
