da Raffaello De Crescenzo | Set 23, 2014 | A Tu per Tu, Educational, Vino
A proposito di Analisi Sensoriale è il titolo di un articolo scritto dal Dott. Raffaello De Crescenzo, che spiega cos’è un’analisi sensoriale, arricchita da una spiegazione più tecnica del nostro tecnologo alimentare. Mangiare e Bere sono azioni che...
da redazione | Gen 8, 2012 | Educational, Educazione Alimentare
LA CONOSCENZA DEI SAPORI Imbevuti di saliva, i sapori si concentrano e attivano le papille gustative. I ricettori chimici delle papille analizzano i sapori e trasmettono le informazioni al cervello il quale memorizza queste informazioni e le associa ai sapori...