da redazione | Lug 29, 2020 | A Tu per Tu, Alimentazione, Spezie
ESPRESSIONE DI GENUINITà E QUALITà ALIMENTARE Prof.ssa M.A.Dessì Itinerari enogastronomici La tradizione enogastronomica mediterranea, come espressione di genuinità e qualità alimentare, è oggi fortemente rivalutata dalla scienza della nutrizione che ha subito una...
da redazione | Ago 30, 2015 | Additivi Alimentari, Coloranti e Conservanti
Alluminio nei cosmetici, nelle pentole, nei packaging Alluminio L’alluminio è il metallo più abbondante nel nostro pianeta. Allo stato naturale lo troviamo in diversi alimenti ma purtroppo, la maggior parte di quello che assumiamo ci arriva dagli...
da redazione | Dic 7, 2013 | Spezie
Zafferano (clicca sulla parola) Le origini incerte, presumibilmente asiatiche, ci parlano dello zafferano come di una pianta antichissima propagatasi nel tempo in molti Paesi del bacino mediterraneo, grazie alla coltivazione, ampiamente diffusa anche in Italia:...
da redazione | Apr 12, 2013 | Ricette, Spezie
Tra colline picene a pochi chilometri dal mare, Anne e Caspar hanno aperto la loro azienda e producono incredibile cura e passione LO ZAFF IN CUCINA… INSALATA DI POLIPO, AROMATIZZATO ALLO ZAFFERANO Ingredienti · 250 cl di aceto di vino bianco · 800 gr...
