LA DIETA MEDITERRANEA

LA DIETA MEDITERRANEA

ESPRESSIONE DI GENUINITà E QUALITà ALIMENTARE   Prof.ssa M.A.Dessì Itinerari enogastronomici La tradizione enogastronomica mediterranea, come espressione di genuinità e qualità alimentare, è oggi fortemente rivalutata dalla scienza della nutrizione che ha subito una...
Zafferano

Zafferano

Zafferano (clicca sulla parola)   Le origini incerte, presumibilmente asiatiche, ci parlano dello zafferano come di una pianta antichissima propagatasi nel tempo in molti Paesi del bacino mediterraneo, grazie alla coltivazione, ampiamente diffusa anche in Italia:...
In cucina con LO ZAFFERANO

In cucina con LO ZAFFERANO

  Tra colline picene a pochi chilometri dal mare, Anne e Caspar hanno aperto la loro azienda e producono incredibile cura e passione LO ZAFF   IN CUCINA… INSALATA DI POLIPO, AROMATIZZATO ALLO ZAFFERANO Ingredienti · 250 cl di aceto di vino bianco · 800 gr...

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