La bottarga, una specialità semplice

La bottarga, una specialità semplice

La bottarga o meglio storia di un alimento per poveri che il tempo ha trasformato in ghiottoneria per “ricchi” La storia racconta che un tempo la bottarga era l’alimento dominante nei pasti dei pescatori, le cosiddette “uova di pesce salate”, erano il...
Conservanti in tavola

Cibo scaduto, falso, ritirato

Sempre più difficile fare la spesa…   Sempre più spesso i giornali avvertono di lotti ritirati, cibi scaduti, certificazioni false. Senza voler aggiungere nulla, ci limitiamo  a riportare le notizie. Negli ultimi tempi: dal ragù al miele, al sale, fino ai...

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