da redazione | Mag 4, 2022 | Per le Mamme, Pesce, Ricette
Bagnapan, la specialità di San Benedetto La ricetta nasce come piatto povero che i pescatori preparavano direttamente a bordo delle barche, usando per la zuppa avanzi del pescato: pesci di piccola taglia o di varietà poco richieste, oppure pesci di quantità non...
da redazione | Gen 31, 2014 | Pasta, Ricette
TORTIGLIONI alla panna e asparagi Fate lessare gli asparagi per una decina di minuti in acqua bollente salata. Tagliate i gambi a pezzettini e conservate intere le punte. Sul fuoco nella pentola con acqua salata, quando bolle buttate i tortiglioni e cuoceteli al...
da redazione | Dic 24, 2013 | Pasta, Ricette
CROSTATINA DI ASPARAGI Per preparare 12 simpatiche crostatine occorrono: 12 quadrati di pasta 24 asparagi (freschi se potete o) surgelati 2 pomodori, 100 gr. di mascarpone, 50 gr. di caprino fresco 1 mazzetto di basilico 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva...
da redazione | Nov 25, 2013 | Lo Sai che
Il pranzo di Natale vede protagonista la carne. Ma non è la carne di agnello, che abbiamo detto invece è il piatto tradizionale della Pasqua, e neppure la carne di bue, che mal si concilia con l’immagine del presepe e del bue nella capanna del Bambin Gesù, ma...
da redazione | Nov 10, 2012 | Alimentazione Infantile, Professionisti, Ricette
Cuoco professionista e sommellier , ha lavorato anche come consulente nel settore ristorazione e dell’ enogastronomia . Tiene corsi di cucina in collaborazione con un famoso ristorante dei Castelli Romani e attualmente collabora con diverse aziende per la...
