Il pesce fresco non è sempre facile da trovare…

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Il pesce d’allevamento è una buona alternativa (II° parte) E’ importante accertarsi che il pesce che troviamo nelle pescherie provenga da allevamenti che non fanno uso di mangimi animali, tanto meno se provenienti dalla stessa specie per la quale sono...
Il pesce: riconoscere la qualità

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Riconoscere la qualità del pesce (I° parte) Dall’archivio della dottoressa Rossoni  proponiamo un articolo sulla qualità del pesce fresco che troviamo in pescheria o nel reparto ittico dei supermercati, dal momento che non se ne sa mai abbastanza. Sapete quante...

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