da redazione | Nov 4, 2013 | Olio evo
Modalita’ di oleificazione e conservazione Le operazioni di trasformazione delle olive per la produzione di olio extravergine di oliva «Marche» D.O.P. devono essere effettuate nell’ambito della zona di produzione al fine di garantire la...
da redazione | Apr 21, 2012 | Educazione Alimentare
Non sempre è facile capire se un alimento è commestibile oppure no. In alcuni casi è facile: se ad esempio un frutto è ammuffito, si capisce subito che non bisogna mangiarlo: l’aspetto, il colore, l’odore e la consistenza risultano infatti alterati. Altri alimenti,...
da redazione | Gen 8, 2012 | Educational, Educazione Alimentare
LA CONOSCENZA DEI SAPORI Imbevuti di saliva, i sapori si concentrano e attivano le papille gustative. I ricettori chimici delle papille analizzano i sapori e trasmettono le informazioni al cervello il quale memorizza queste informazioni e le associa ai sapori...
