Lievito Madre

Lievito Madre

Come ci spiega il nostro tecnologo alimentare, dott. Marco Massa: “ il lievito di birra è una coltura pura di ceppi di Saccharomyces cerevisiae che si trova disponibile come polvere oppure come panetto (anche nel più comune supermercato), il lievito madre è invece una...
Pane  e  lievito madre

Pane e lievito madre

Pane e lievito madre è una simpatica iniziativa che proponiamo agli amici di CIbimBO dopo aver scoperto il suo blog e la pagina Facebook. Di lui, abbiamo già detto qualcosa ma Andrea Bianchi, come tutti gli artisti va scoperto dalle sue “opere”. Le sue creazioni sono...
Fette biscottate artigianali

Fette biscottate artigianali

una bontà tutta da scoprire…. sicuramente un sapore che conquista, una bontà meravigliosa che canta in bocca, molto salutare adatta per colazioni e spuntini, ma Prima di tutto, cos’è il lievito madre? E’ un lievito naturale che si ottiene grazie alla...

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