da redazione | Ott 18, 2020 | Alimentazione, Olio evo
OLIO, un mondo da scoprire, quanto ne sappiamo..? L’olio d’oliva è uno dei prodotti più importanti della cucina italiana, ma sappiamo veramente riconoscere un buon olio? Abbiamo una minima idea di quante e quali varietà d’olio esistono? Ma...
da redazione | Mar 15, 2016 | Alimentazione, Antiossidanti, Olio evo
L’olio extra vergine d’oliva, il grasso più salutare che c’è. Sembra proprio così! Quando parliamo di grassi in un contesto dietetico, l’argomento stimola diverse preferenze: chi ama i grassi animali, chi olio di semi di girasole, chi altri oli, la scelta è ampia, ma...
da redazione | Apr 22, 2015 | Additivi Alimentari, Alimentazione, Coloranti e Conservanti
degli alimenti contraffatti 7. ACIDO CARMINICO O CARMINIO additivo alimentare (E120). Da secoli uno dei metodi più conosciuti per colorare di rosso o di rosa gli alimenti, e in parte anche i tessuti, l’acido carminico o carminio altro non è che estratto di...
da redazione | Apr 17, 2015 | Additivi Alimentari, Alimentazione, Spezie
pepe nero, wasabi e zenzero in salamoia 4. PEPE NERO Spiega wikipedia che il pepe nero (Piper nigrum L.) è una pianta della famiglia delle Piperaceae, coltivata per i suoi frutti che vengono poi fatti essiccare per essere usati come spezie. Lo stesso frutto,...
da redazione | Apr 13, 2015 | Additivi Alimentari, Alimentazione, Coloranti e Conservanti, Olio evo, Spezie
Da evitare se hanno le caratteristiche che riportiamo sono: OLIO DI OLIVA L’olio d’oliva è uno degli alimenti più adulterati al mondo. Per quanto si faccia a riguardo, controlli e regole sembrano sempre insufficienti a salvaguardare l’olio di oliva....
