La Pasta

La Pasta

  Cosa è la pasta La pasta (o in terminologia tecnica pasta alimentare) è un alimento a base di semola o farina di diversa origine diviso in piccole forme regolari destinate a una cottura con calore umido e successivamente servita accompagnata da una salsa come...
Le tagliatelle di nonna Caterina…

Le tagliatelle di nonna Caterina…

Per chi è cresciuta con una nonna bolognese veder fare la sfoglia in casa è forse una delle immagini più frequenti, per non dire quotidiane che la memoria riporta.   Dal rito noioso, ma forse solo ora capisco quanto prezioso, dello stabilire il menù del giorno,...

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