da redazione | Feb 27, 2014 | A Tu per Tu, Additivi Alimentari
Stevia: dalla foglia al dolcificante da tavola Siete anche voi tra i fans della Stevia rebaudiana Bertoni e attendevate da tanto il suo ingresso nel mercato? E magari la acquistate on line? Preferite le foglie essiccate o le piu’ comode compresse o zollette?...
da redazione | Nov 1, 2012 | Additivi Alimentari, Per le Mamme
Ci siamo mai chiesti, almeno una volta, cosa c’è “dentro” a ciò che mangiamo? I biscotti e il pane sono solo farina, acqua, uova o burro? E la farina è veramente solo di grano? Il succo di frutta può nascondere insidie? In una merendina quante...
da Franco Berrino | Mar 17, 2012 | A Tu per Tu, Additivi Alimentari, Coloranti e Conservanti, Educazione Alimentare, Professionisti
X MiRi Il Prof. Franco Berrino Direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva Istituto Nazionale per lo Studio e la Cura dei Tumori Una parola per i dolcificanti artificiali: saccarina, aspartame, acesulfame, o il più nuovo sucralosio, sostanze non o...
da Franco Berrino | Mar 15, 2012 | A Tu per Tu, Additivi Alimentari, Coloranti e Conservanti, Educazione Alimentare, Professionisti
Il Prof. Franco Berrino Direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva Istituto Nazionale per lo Studio e la Cura dei Tumori (I° parte) Non c’è bisogno di zucchero per fare ottimi dolci. La ricetta che preferisco e quella di uno speciale bacio di dama:...
da redazione | Ott 29, 2011 | Alimentazione, Dolci, Educazione Alimentare, Lo Sai che
(raffinato…) I PERICOLI DELLO ZUCCHERO Si avvicinano le feste e i dolci saranno i grandi protagonisti dei giorni più attesi dell’anno. Ma lo zucchero è un’insidia e neanche tanto piccola, cercare di capire quali sono i pregi ed i difetti dello...
