da redazione | Mag 23, 2014 | Pane e Cereali, Ricette
Questa insalata di farro, potrebbe diventare uno dei vostri preferiti. Piuttosto che una banale insalata, un tocco orientale con l’aggiunta di menta, coriandolo, cipolle soffritte (appena, appena), arachidi e verdure piccanti sottaceto o fresche, secondo la...
da redazione | Mag 13, 2014 | Alimentazione, Lo Sai che, Pasta
Ma è proprio vero che nella pasta non ci sono additivi chimici? Quando parliamo di pasta la prima immagine che ci viene in mente, a parte la Barilla, è un bel tagliere con uova e farina. A molti ricorda la mamma, ad altri la nonna e tanti altri ancora un...
da redazione | Mag 23, 2013 | Pane e Cereali
Tra i grandi pregi del farro, graminacea molto simile al grano, uno particolarmente importante è quello di avere un guscio esterno, glumetta, molto più duro di altri cereali, perché lo rende molto più sicuro e protetto dagli attacchi dei parassiti...
da redazione | Mag 23, 2013 | Pane e Cereali, Ricette
Ingredienti per 4 persone: 120 grammi farro, 1 costa sedano, 1 carota, 1 cipolla, 2 spicchi aglio, 2 pomodori maturi, 100 grammi prosciutto cotto affettato spesso, prezzemolo, 2 cucchiai olio extravergine d’oliva , sale e pepe Mettete il farro in ammollo in acqua per...
da redazione | Apr 7, 2013 | Pane e Cereali, Ricette
IL NOSTRO FARRO……… Il farro costituiva l’alimento base nella dieta dei soldati romani, famosi per la loro forza e resistenza. Si trova menzione del farro addirittura nella Bibbia, nel libro di Ezechiele, a testimonianza delle sue...
