da redazione | Feb 26, 2020 | Alimentazione, Carni e Salumi, Salumi, Sapere e Sapori
Salumi di una volta È ancora possibile trovarli. Sono quelli fatti da piccole realtà, piccole aziende a conduzione familiare che portano avanti la cultura contadina di una volta, fatta di attese e rituali. Sono aziende che non riescono mai a fare grandi quantitativi...
da redazione | Ott 23, 2015 | Alimentazione, Educational, Etichette
Quanto costa la qualità? Prima di rispondere a questa domanda è necessario capire cos’è la qualità, perché spesso e volentieri soprattutto nel mondo alimentare, la qualità si confonde con un bell’aspetto dai colori invitanti e sapori avvolgenti. Ma secondo...
da redazione | Apr 18, 2014 | Cioccolato
l’uovo di pasqua per augurare una vita nuova L’uovo è il simbolo di nuova vita e regalare un uovo a Pasqua significa augurare una nuova vita. Al contrario di quanto si possa pensare, questa tradizione ha radici profondissime, si perdono nei secoli dei...
da redazione | Feb 7, 2013 | Frutta
[nggallery id=22] [nggallery id=41] Frutta coltivata, raccolta e selezionata, sbucciata a mano e preparata come quando non c’erano tanti aggeggi che “semplificano” la vita… Non esistono vasche dove immergere la frutta con un acido che dissolve la buccia, ne...
da redazione | Dic 23, 2012 | Dolci
E anche quest’anno è arrivato il momento del dolce dei dolci di Natale, il Panettone. Non c’è casa che non abbia sotto l’albero un panettone, artigianale o industriale, da aprire il giorno di Natale.. Che la leggenda sia quella di Messer Ughetto degli Atelliani...
