da redazione | Gen 18, 2023 | Additivi Alimentari
Additivi e Conservanti, quanti nella nostra spesa? “Sono considerati additivi chimici quelle sostanze, prive di potere nutritivo o impiegate a scopo non nutritivo, che si aggiungono in qualsiasi fase di lavorazione alla massa o alla superficie degli alimenti per...
da redazione | Apr 27, 2016 | Additivi Alimentari, Educazione Alimentare
Mangiare con gli occhi o mangiare con il cuore? Per molti di noi, forse per la maggior parte, mangiare è una questione di occhi, di pancia, di palato, ma per altri, soprattutto per molte mamme che devono crescere i loro piccoli, mangiare non è un fatto di estetica e...
da redazione | Nov 7, 2013 | Additivi Alimentari, Coloranti e Conservanti, Etichette
Pectina (E440), cellulosa (E460) e amidi (E1404-1451) Che cosa sono? Questi ultimi sono piuttosto semplici agenti gelificanti, in gel, o addensanti che contribuiscono a dare forma e struttura al cibo, a stabilizzarlo, in altre parole sono un aiuto per mantenere il...
da redazione | Nov 1, 2012 | Additivi Alimentari, Per le Mamme
Ci siamo mai chiesti, almeno una volta, cosa c’è “dentro” a ciò che mangiamo? I biscotti e il pane sono solo farina, acqua, uova o burro? E la farina è veramente solo di grano? Il succo di frutta può nascondere insidie? In una merendina quante...
da redazione | Ago 5, 2012 | Additivi Alimentari, Cioccolato, Dolci, Educazione Alimentare, Etichette
Non saprei proprio come altrimenti definire l’abilità nel mettere insieme tanto di tutto per dare tanto di niente. GELATO AL GUSTO DI CIOCCOLATO Ingredienti: latte fresco intero pastorizzato 30%, ammesso che fresco sia e pastorizzato una volata latte...
