Più che bevande
Gli smoothies, fresche, invitanti e colorate bevande a base di frutta o verdura sono la versione trend dei nostri frullati, sono molto simili infatti, ma di solito non contengono né latte, né ghiaccio. La loro formula lascia molta libertà di scelta sia per i sapori che per gli ingredienti. Si può improvvisare come più ci piace!
Gli smoothies hanno una consistenza più spessa di un frullato, ma sono più liquidi di una purea, sono veri e propri cocktail di vitamine colorati, nutrienti ed estremamente salutari, senza limiti alla scelta. Ovviamente, si può usare frutta fresca, ma a chi piace anche quella surgelata (è pratico per la frutta fuori stagione), o quella secca. Anche qui un frullatore andrà benissimo, ma in alternativa va bene qualunque attrezzo da cucina che frulli: robot, mixer… anche la centrifuga. Attenzione comunque frutta e verdura senza aggiunta di zuccheri, conservanti e altro tendono ad ossidare velocemente, quindi preparare il quantitativo che si consuma.
Il segreto di un buon smoothy è mettere nel frullatore quello che si vuole e mixare, volendo anche yogurt o gelato, ricordando che “smoothy”, vellutato, cremoso deve sempre essere molto più consistente del frullato; si può aggiungere anche del latte ma sempre attenzione alla consistenza. Gli smoothies possono essere più o meno energetici secondo le materie prime che scegliamo ma molto meglio evitare lo zucchero.
Frutta e verdura con le loro specifiche proprietà sono ottimi coadiuvanti per la diuresi o “regolarizzatori” dell’intestino, una grande fonte di salute e benessere. Qualsiasi tipo di frutta e verdura vanno bene ma noi preferiamo consigliare fresca, locale e di stagione. Tra le verdure particolarmente indicate sono la carota, il pomodoro, il cetriolo, apprezzabili anche basilico, menta o coriandolo per un tocco più esotico, ma nulla ci vieta di fare un bel fifty-fifty, frutta e verdura insieme. Ci raccomandiamo: lavare sempre molto, molto bene!
