Vino e di vino vogliamo parlare
Non solo perché fa chic e il vino italiano è ritenuto uno dei migliori al mondo, ma vogliamo scoprire il vino al di là dell’etichetta e delle fama che può avere una D.O.C. Conoscerlo per amarlo e rispettarlo come compagno di vita. Il nostro organismo è pronto per iniziare a conoscerlo quando siamo quasi adolescenti. Negli anni molti lo abbandoneranno e molti altri lo consumeranno normalmente e con il vino suggelleranno momenti indimenticabili.
La regola più importante resta sempre: mai esagerare.
Il vino è una bevanda alcolica, ottenuta dalla fermentazione (totale o parziale) del frutto della vite, l’uva (sia essa pigiata o meno), o del mosto.
Il vino si può ottenere anche da uve appartenenti ad incroci.
In Italia (ed in tutta la Comunità europea), per motivi storici e di protezione di un prodotto di maggiore qualità, ed anche di maggior costo e valore, non si può commercialmente definire come “vino” il prodotto di fermentazione di uve diverse dalla Vitis vinifera. Quindi il termine, in caso di commercializzazione di fermentati diversi, deve essere omesso. Sistema comune per ovviare a tale divieto è, ad esempio, quello di citare semplicemente il nome della varietà di uva usata, ovviamente senza citare il termine “vino”.
Con tale bevanda si può dar vita anche ad un distillato che, se invecchiato per almeno 12 mesi in legno, prende il nome di brandy. (wikipedia)
Vino e di… Vino: quale, quando, come e perché
Parlare di vino sicuramente è trendy. Molti sono i conoscitori, tantissimi gli appassionati, pochi i veri esperti.
Con il dott. Raffaello De Crescenzo entreremo nel mondo del Vino per cercare di conoscere questo nettare degli dei che è tanto buono quanto pericoloso.
Un buon bicchiere di vino fa sangue… dicevano una volta per far capire che il vino fa bene, e noi di CIbimBO ne siamo convinti, ma deve essere un buon vino, con uve biologiche, biodinamiche o a basso impatto ambientale, deve essere uva italiana e soprattutto non deve essere trattato, vale a dire deve essere senza solfiti, senza additivi chimici. Imparare a bere vino e alcol è importante. E’ importante rispettare l’età, la quantità, la qualità. E’ importante anche capire come e perché bere, perché quando qualcosa si ama, si rispetta, non si usa e non si abusa…
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La Degustazione di un Vino:
Il vino in un percorso interessante proposto dal nostro amico, Dott. Raffaello De Crescenzo. Guardare, osservare ancor prima di assaggiare
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L’uva com’è diventata vino?
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Grazie al Vino Cotto di Sergio Catalini
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Vino Cotto: dalla tradizione popolare un prezioso rimedio
ed un efficace aiuto contro i radicali liberi. Consigli nutrizionali a cura della Prof.ssa M. Assunta Dessì Oggi ……… vino cotto Il vino cotto è una bevanda densa, alcolica (grado alcolico tra i 12 e i 15 gradi), dal colore variabile dal rosso al rosso ambrato,...
Il Vino dei Bambini
100% succo d'uva, 100% analcolico Più semplice e trasparente di così un'etichetta non può essere e questo particolare fa la differenza, quella differenza che CIbimBO cerca, sceglie, predilige; quella differenza dei prodotti senza conservanti, ne coloranti, a filiera...