La ricetta originale, il sugo de Campofilò, come si dice, l’abbiamo trovata in maccheroni.it
Insieme alle pasta in confezioni da 250 gr, x 4 persone vi consigliamo l’olio extra vergine d’oliva, qui c’è la bottiglia da 0,500 lt
ed una confezione assaggio
, insieme ai pomodori pelati, artigianali
LA RICETTA DEL SUGO ORIGINALE DEI MACCHERONCINI:
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ingredienti per 4 persone: -costina di sedano -1 carota -1 cipolla -300g di carne macinata (misto di vitellone, pollo e maiale) -ossa di manzo |
-1/2 bicchiere di vino bianco -3 cucchiai d’olio extra vergine di oliva -1/2Kg di pomodori pelati -sale e pepe -50g di pecorino o parmigiano grattugiato |
PREPARAZIONE: Fate imbiondire la cipolla tritata nell’olio extra vergine di oliva, quindi aggiungete la carota ed il sedano tritato. Salate e pepate. Unite le ossa di manzo e tutta la carne. Fate rosolare il tutto, versate il vino bianco. Una volta evaporato, unite i pomodori. Mandate avanti la cottura a fuoco moderato per circa due ore. 
