il suo vestito o il suo look (Dr.M.Massa)
Fa la differenza sicuramente. L’etichetta è il vestito, il look del prodotto ma dietro al vestito bisogna capire cosa c’è… ad accompagnarci in questo viaggio il Dr. Marco Massa
Parliamo di etichette. L’etichetta è il biglietto di visita di ogni prodotto come la confezione il suo vestito o il suo look. Mentre la confezione può essere “stylish”, “glamour” o “trendy”, l’etichetta invece è sempre uguale. Certo cambia l’apparenza, ma il contenuto è sempre uguale.
Questo succede perché le etichette hanno uno scopo ben preciso: far capire al consumatore perché deve comprare quel determinato prodotto e, in secondo luogo, cosa contiene questo prodotto. Perchè è importante leggere un’etichetta? Scopriamolo insieme…
1) l’etichetta identifica una classe merceologica: l’attuale panorama legislativo organizza per categorie tutti gli alimenti e l’etichetta permette al consumatore di individuare più facilmente la categoria e/o la classe di appartenenza.
2) l’etichetta identifica il luogo di produzione e/o di lavorazione: per certi aspetti può sembrare inutile ma per altri motivi è estremamente importante. Permette di dire se è straniero o meno e soprattutto permette di identificare gli attori che sono coinvolti (a cui attribuire meriti se il prodotto ci piace…o le colpe se non piace tanto).
3) L’etichetta aiuta a capire cosa contiene questo determinato prodotto: ogni prodotto anche appartenente alla stessa categoria ma di marchi diversi possiede peculiarità diverse. Si può dire che è fatto da mani diversi, ma, per essere assimilabili alla stessa classe, due prodotti diversi devono avere qualcosa in comune. Il comune fattore sono gli ingredienti. Proprio la miscela degli ingredienti determina in parte il sapore. Tuttavia non tutti gli ingredienti sono sempre menzionati, in quanto alcune ricette sono segrete. E di certo non lo sapremo mai….
4) L’etichetta contiene anche informazioni nutrizionali importanti: quali nutrienti sono presenti nel prodotto e in che quantità. Accanto a questo sono altre informazioni rilevanti come le DGA cioè le Dosi Giornaliere Ammessibili, cioè se un determinato alimento è in grado di rispondere alla richiesta da parte del nostro organismo di determinati principi nutritivi. Inoltre Contiene anche perchè va consigliato l’assunzione dell’alimento: ad es. in etichetta si legge per certe acque aiutano o stimolano la diuresi o di certi yogurt che aiutano la motilità intestinale, tutti e due fattori che possono aiutare nell’avere uno stile di vita sano ed equilibrato.
5) Eventuali consigli: le etichette abbondano anche di informazioni aggiuntive come consigli, ricette e anche possibilità di giochi a premio. Perchè? Perchè mangiare è un piacere, ma cuicinare è un piacere anche più grande. Mangiare fa stare bene, ma mangiare divertendosi è anche meglio.
Alla prossima puntata.
Ciao!
Dr. Marco Massa
