L’insalata: e se si mangiasse ad inizio pasto?
Sta crescendo la consuetudine di mettere a tavola l’insalata ad inizio pasto anziché come contorno. In questo modo si sfrutta il senso di fame che abbiamo quando ci sediamo a tavola e quindi “dovendo” placare la fame con l’insalata impariamo ad apprezzarne la bontà e a consumarne di più. Ma non solo, in questo modo avviciniamo i bambini alle verdure e non dimentichiamo che è un ottimo metodo che aiuta a ridurre le calorie. Uno dei mali della nostra società infatti è che oltre a mangiare male, si mangia troppo e di conseguenza troppo male, ma vediamo perché fa bene:
L’insalata come primo
Come abbiamo già detto, dopo un piatto d’insalata, lo stomaco si sente già un po’ pieno e quindi lo stimolo della fame è minore, quindi, si mangerà sicuramente meno.
L’insalata e principi nutritivi
A stomaco vuoto è molto più facile assorbire meglio i nutrimenti, mangiare prima insalate, verdure permette al nostro corpo di avere subito acqua, vitamine e sali minerali.
L’insalata e verdure: ottime per la digestione
Insalata e verdure, meglio crude, sono ricche di fibre e povere di grassi. e ricche di enzimi che aiutano a stimolare al meglio la digestione e contribuiscono a mitigare quel senso di gonfiore post-pasto.
L’insalata: rallenta la glicemia
L’assunzione di fibre prima dei pasti permette un buon assorbimento sia dei carboidrati che dei grassi contenuti nei cibi che si mangeranno successivamente. In questo modo si va anche ad agire sul controllo della glicemia.
I cinque colori della frutta e verdura ormai ben noti a tutti restano comunque la base di una sana alimentazione per i grandi e soprattutto per i bambini quindi, avvicinandoci ai mesi in cui la terra più generosa ci offre una grande varietà di questi prodotti, impariamo ad introdurre regolarmente nella nostra dieta quotidiana le quantità che ci vengono consigliate.
