E’ bellissima questa foto che ci fa vedere le banane come sono nel loro habitat naturale; quando arrivano sui nostri mercati non assomigliano nemmeno lontanamente a questi colori, e sapori… Caricate ancora verdi in navi frigorifere a temperatura bassa per far si che arrivino ancora acerbe per poi farle maturare sul posto. Frutto ricco di proprietà salutari, le banane più sono mature, più sono dolci e digeribili. Ricche di zuccheri e carboidrati, di fibre, di vitamina C e di potassio non contengono grassi, colesterolo o sodio.Le banane sono in realtà originarie delle giungle del Sud-Est asiatico, in particolare dalla penisola malese, perchè è qui che si trova la maggior parte delle varietà e 2500 anni fa raggiunsero la penisola indiana dove Alessandro Magno potè assaggiarle 300 anni prima di Cristo. Dall’India si diffusero in Africa, Canarie e le Indie Occidentali. In America pare che siano arrivate nel 1516 e abbiano trovato terreno fertile nei Caraibi, da dove ci arriva la foto.
Come la maggior parte della frutta che proviene da lontano è necessario scegliere accuratamente; infatti le banane possono subire trattamenti che ne bloccano la maturazione ed avere la buccia tratta con E233; sappiamo anche che vengono usati grandi quantità di pesticidi, molti vietati, perché ingenti sono le quantità di banane che le multinazionali immettono quotidianamente nei mercati internazionali. Riuscendo a trovare delle coltivazioni biologiche, si abbassano in parte i rischi. E’ lo stesso trattamento che subiscono altri frutti coma l’ananas, l’avocado, per questo un’attenzione particolare deve essere riservata quando acquistiamo questi prodotti.
