Food for Family: cibo per la famiglia consapevole
ogni volta che mangi e bevi, ricordati, stai alimentando o combattendo una malattia
Heather Morgan, MS, NLC
Sembra una frase buttata lì eppure non è così. Il cibo ha un ruolo molto importante nella nostra vita: fermarci e riflettere ogni tanto su l’importanza del cibo per il nostro organismo dovrebbe stimolarci ad assumere atteggiamenti di vita migliori, più responsabili.
CIbimBO parla di cibo per tutti pensando però in modo particolare ai bambini. SI! Pensando soprattutto a loro perché i nostri bimbi di tutto il mondo stanno crescendo in un’epoca in cui l’industria alimentare ha stravolto le regole dell’alimentazione tradizionale e la chimica, costituisce una buona parte dei nostri pasti. Dedicato a loro questo sito si rivolge ai genitori che capiscono quanto una sana e semplice alimentazione, senza conservanti, senza coloranti e senza additivi chimici, sia alla base di una buona salute, insieme a delle sane abitudini alimentari e comportamentali che devono dare loro.
Cibo come parte integrante della nostra vita
Il cibo è una parte troppo importante della nostra vita per non pensarci e riflettere, imparare e migliorare. E ‘molto più grande di un semplice pensiero per la nostra famiglia. Il cibo ha enormi influenza sulla salute, sulla felicità e persino sul benessere economico del nostro Paese. Pensate ad esempio, all’obesità: negli ultimi anni è stata dichiarata come un’ “epidemia”, il diabete colpisce più che mai gli americani e i bambini, che dovrebbero essere la prima, la futura generazione, sempre più spesso vivono meno dei loro genitori. Michael Pollan ha detto che
“il cibo potrebbe essere il fattore più importante nel determinare la nostra crisi di salute pubblica . E ‘la cosa più importante che puoi fare per la tua salute”; aggiungiamo che è una delle cose più importanti che possiamo insegnare ai nostri figli.
Riportiamo alcune riflessioni che abbiamo trovato leggendo qua e là, sull’alimentazione in famiglia
Secondo John Coveney (2002), il cibo non si limita a svolgere una funzione esclusivamente biologica ma svolge anche una funzione sociale. Dal punto di vista biologico, il nostro corpo ha bisogno di nutrirsi, di ricevere ogni giorno i nutrienti necessari alla nostra crescita, allo sviluppo, alla salute del nostro organismo. Ma il cibo va ben oltre l’alimentazione e la salute; per molte persone è una parte importante del rapporto con gli altri. Quando festeggiamo qualcosa, quando ci riuniamo nei momenti più felici o, nei più tristi, quando piangiamo, il cibo è presente nella nostra vita. Non è difficile quindi dedurre che dal momento che il cibo svolge una funzione sociale così importante e la famiglia è il fondamento della società, possiamo dire che il cibo e la famiglia sono alleati naturali. Ciò che si mangia, quando, come e quanto spesso si mangia, sono gli aspetti famigliari e culturali che influenzano la nostra vita sin dall’infanzia.
Una ricerca sul rapporto tra famiglia e cibo ha dimostrato che le famiglie che funzionano bene che hanno un buon rapporto, in genere hanno una salute ed un benessere migliori delle famiglie che hanno problemi. In quest’ultimo caso, quando le famiglie non funzionano bene, i genitori, i bambini, tutti i componenti della famiglia corrono seri rischi di scarsa nutrizione, oppure possono incorrere nel problema opposto del sovrappeso, o sviluppano altri problemi di salute come il diabete (Rhee, 2008).
Com’è una famiglia che ha un buon rapporto e come è collegato alla salute e alla nutrizione tra tutti i membri della famiglia? 
I ricercatori che hanno cercato di rispondere a questa domanda hanno focalizzato la loro attenzione sull’influenza della famiglia sui bambini osservando il loro stato nutrizionale e l’assunzione di cibo, così come per i bambini in sovrappeso. La famiglia può influenzare il peso dei bambini in tre modi: metodi di alimentazione da parte dei genitori, comportamenti e metodi di alimentazione da parte dei genitori, stile genitoriale, e il funzionamento della famiglia nel complesso (Rhee, 2008).
Le seguenti sezioni affrontano queste tre aree di influenza di cui parleremo prossimamente.
