CIAMBELLA BICOLORE
Per 4 persone: 350 gr. di farina, 150 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, più ovviamente quello che serve per ungere la teglia, 100 gr. di cioccolato fondente, 3 uova, una bustina di lievito vanigliato, 2 cucchiai d’olio EVO.
In una terrina aprite due uova intere ed aggiungete un tuorlo, unite lo zucchero e sbattete fino a che il composto diventi gonfio e cremoso. Nel frattempo a bagnomaria fate fondere il burro e quando è tiepido, aggiungetelo lentamente al composto insieme ai 2 cucchiai di olio EVO. Mescolate la farina insieme al lievito vanigliato, unitela un po’ alla volta alla crema di uova girando sempre con un cucchiaio di legno il composto. Intanto in un pentolino mettete a piccoli pezzi il cioccolato fondente con un po’ d’acqua. A fuoco molto lento e sempre mescolando fate sciogliere il cioccolato. Ora, dividete l’impasto che avete preparato prima in due parti uguali: in una di queste aggiungete il cioccolato raffreddato mescolando bene.Prendete uno stampo da dolce con il buco, imburratelo bene e mettete da una parte l’impasto con il cioccolato e dall’altra il restante, oppure mettete prima solo un impasto poi con l’altro divertitevi a fare degli inserimenti con l’altro
. Alla fine, mettete al forno a 180° per 45 minuti.
