da redazione | Dic 5, 2022 | Alimentazione, AZIENDE, Pane e Cereali
Pinsa, sapete cos’è? Pinsa è un nuovo prodotto dell’Azienda Agricola Catalini che negli ultimi anni ha iniziato a coltivare grani antichi, come Jervicella, e a realizzare paste di ottima qualità, gusto squisito, di facile digeribilità e questa pinsa, appena provata,...
da redazione | Set 2, 2022 | Additivi Alimentari, Alimentazione, Pane e Cereali
Pane, l’alimento più noto e indispensabile soprattutto nel nostro Paese. Composto principalmente dall’impasto di farina e acqua, al quale viene aggiunto il lievito e a volte il sale, il pane viene cotto in forno. I due principali tipi di pane sono: Il pane lievitato...
da redazione | Ago 9, 2021 | AZIENDE, Pane e Cereali
Bio di famiglia La qualità del prodotto dipende soprattutto dallo spirito, dalla cultura dell’agricoltore. Abbiamo incontrato un’azienda, un’intera famiglia al lavoro nei campi per la coltivazione di farro e legumi. “Per noi tutto ciò che è vita ha uno spirito, così...
da redazione | Mag 14, 2021 | Alimentazione, Pane e Cereali
Pane, il migliore? Tante sono le qualità di pane che troviamo negli scaffali dei supermercati o dai fornai, e alcuni tipi sono più salutari di altri, sono ricchi di fibre, vitamine e minerali, mentre altri sono realizzati con cereali raffinati e offrono poco in...
da redazione | Giu 26, 2020 | Pane e Cereali, Sapere e Sapori
Ottimo per la regolarità intestinale e una dieta equilibrata Ricchissimo di sostanze nutrienti il farro oltre al 10 % di acqua contiene le vitamine A, C e del gruppo B; sali minerali: fosforo, sodio, calcio, potassio e magnesio amido e aminoacidi vari; tra i minerali...
da redazione | Ott 30, 2019 | Legumi, Pane e Cereali, Sapere e Sapori
Cereali e legumi, salute a tavola Basta leggere l’Antico Testamento per sentir parlare di lenticchie e grano, legumi e cereali e capire come da sempre siano la base dell’alimentazione e dell’economia umana. Considerati « poveri »perché costano meno rispetto ad altri...
