da redazione | Ago 12, 2022 | Alimentazione, Alimentazione Infantile, Formaggi
I latticini Lo sapete che i lattici offrono benefici per la salute unici soprattutto se il loro consumo è parte integrante di un modello alimentare sano? In questo modo il consumo di latticini può aiutare a colmare le lacune nutrizionali, supportando al contempo una...
da redazione | Ago 9, 2022 | AZIENDE, Nutrizione, Per le Mamme
Le pesche sciroppate dall’albero alla tavola Nell’azienda agricola di Ortezzano, paesino in provincia di Fermo nelle Marche, c’è una donna che ogni estate trasforma la frutta fresca in sciroppata, perché in giornate come queste che cancellano in un attimo...
da redazione | Ago 3, 2022 | Additivi Alimentari, Alimentazione, Lo Sai che, Per le Mamme
BOTULINO e i fermentati Nelle verdure lactofermentate, è vero che si crea un ambiente anaerobico ma nei fermentati si sviluppa un ambiente acido, non solo, l’ambiente acido non è preesistente ma si sviluppa se la fermentazione avviene correttamente...
da redazione | Lug 30, 2022 | Additivi Alimentari, Alimentazione, Lo Sai che, Per le Mamme
BOTULINO: COSA SI INTENDE? Il botulino è un batterio (non è un virus e non è un fungo), che si chiama Clostridium botulinum, è Gram+, sporigeno, lungo 4-6 μm, della famiglia delle Clostridiaceae (allo stesso genere appartengono anche Clostridium perfringens e...
da redazione | Lug 28, 2022 | Additivi Alimentari, Alimentazione, Antiossidanti, Coloranti e Conservanti
Cibo biologico, cosa sapere Il cibo biologico è davvero più salutare? Vale la spesa? Leggiamo le etichette e quali alimenti ci danno il miglior rapporto qualità-prezzo. Cosa significa “bio”? Il termine “biologico” si riferisce al modo in cui vengono...
