Frictilia, il dolce di Carnevale

Frictilia, il dolce di Carnevale

Frictilia Chiacchiere, frappe, sfrappole, crostoli, cenci, bugie…, il tipico dolce di Carnevale, dalle origini antichissime, lo troviamo in tutte le regioni d’Italia con nomi fantasiosi. Chiacchiere è il più comune è, ma comunque le chiamiamo senza le “chiacchiere”,...
Carnevale “la festa dei folli”

Carnevale “la festa dei folli”

Carnevale, un pò di storia… In attesa della Pasqua le tradizioni cristiane volevano un periodo di Quaresima senza carne , i giorni che precedevano la “penitenza” però, dovevano essere pieni di brio e cose buone: Carnevale (carnem levare)! Se nell’antica Roma i...
Nitriti e Nitrati: evitiamoli!

Nitriti e Nitrati: evitiamoli!

Attenzione ai Nitriti e Nitrati E’ tempo di vacanze e per molti è tempo di pasti “veloci”. Il panino è spesso la risposta più pratica a questa esigenza e sia che lo compriamo già pronto o che lo facciamo noi a casa, assicuriamoci che non ci siano nitriti e nitrati....

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