da Raffaello De Crescenzo | | A Tu per Tu, Vino
CALORIE… Avete mai visto una dieta che lasci la libertà di bere vino e sostanze alcoliche senza alcuna limitazione? Io no… Ma perché?? Cos’ha l’acol di così pericoloso per la nostra salute? Presso alcuni popoli esso è...
da Raffaello De Crescenzo | | A Tu per Tu, Vino
La storia del vino affonda le sue radici nella storia dell’umanità. Da sempre, infatti, l’uomo ha avuto il problema della conservazione degli alimenti. In particolare, per l’uva, come per ogni frutto, l’aspetto che può creare problemi è la...
da Raffaello De Crescenzo | | A Tu per Tu, Educational, Vino
A proposito di Analisi Sensoriale è il titolo di un articolo scritto dal Dott. Raffaello De Crescenzo, che spiega cos’è un’analisi sensoriale, arricchita da una spiegazione più tecnica del nostro tecnologo alimentare. Mangiare e Bere sono azioni che...
da Raffaello De Crescenzo | | A Tu per Tu, Educational, Vino
Apriamo con il dr. Raffaello De Crescenzo un piccolo spazio dedicato al vino e all’alcol. Imparare può aiutare ad evitare. Ogni volta che entriamo in un supermercato, ogni volta che ci apprestiamo a cucinare un cibo, stiamo compiendo dei gesti che...
