La Macelleria dei Fratelli ABBRUZZETTI è sicuramente quello che si può definire un tempio della carne.
Ai piedi di uno splendido paesino marchigiano, Petritoli, nella valle dell’Aso, da molti anni la Macelleria Abbruzzetti è un vanto dell’eccellenza. La lavorazione delle carni è a circolo chiuso. Nell’azienda di famiglia sulla colline fermane, Mario, Piero e Giuseppe allevano direttamente la razza bovina marchigiana. Le mucche, più di 140, pascolano liberamente nell’ampio spazio a disposizione godendosi oltre ad un’ottima aria una splendida vista della costa adriatica e quando vogliono rientrano nelle stalle pulitissime, dove vengono accudite, nutrite e curate con una dedizione davvero notevole. Oltre alla carne di razza marchigiana, i fratelli Abbruzzetti preparano direttamente salumi, anche il famoso ciauscolo, salame quasi da spalmare, senza conservanti ne coloranti e senza nessun altro tipo di additivi chimici conditi solo con sale, pepe ed aglio; li fanno poi stagionare fino a che pronti per la vendita vengono esposti in macelleria. Ricordiamoci che nella dieta dei nostri bambini la carne viene consigliata almeno due volte la settimana ed è importante scegliere quella giusta.
Nel laboratorio interno, si preparano specialità gastronomiche cotte o da cuocere. Oltre la porchetta, vi segnaliamo il prosciutto cotto, ma non come intendiamo di solito, la parte del prosciutto cotta arrosto che è una vera delizia, o lo stinco. Carni e verdure, polli ruspanti, arrosti e umidi si alternano a primi piatti e verdure cotte esclusivamente stagionali e locali. Inoltre nel negozio troviamo anche selezioni di formaggi, vini, confetture e altri prodotti tipici.
La grande professionalità di questi tre fratelli, unita alla passione è la migliore garanzia per ogni cliente ed ora, anche i giovani della famiglia hanno capito che il segreto del successo è una grande qualità servita con cortesia.
LA CARNE
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I SALUMI
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LE SPECIALITA’
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